Sống rất dễ, sống đẹp thì không
ăn đẹp cũng vậy

Kiêng/Khó:
(a) Nhiều người kiêng hay khó ăn ăn món nào đó. Khi gặp, đừng khó chịu, bởi bản thân chắc cũng không ưa món nào đó mà. Nhưng cần tập bản thân với những món khó ăn đó. Điều này là tốt, để có thể thưởng thức được nhiều món ăn hơn, đi đâu ăn gì cũng vô tư.
(b) Hãy tập. Người ăn cay/mặn/đắng có thể ăn nhạt, làm ngược lại thì khó. Anh ăn cay tốt, thì ăn sao cũng vô tư. Còn các em, động món cay thì mất ngon và đổ mồ hôi, cực hình. Anh cố gắng tập cho các em, mẹ lại can. Ôi, mẹ cưng em như thế không được.

Khác
(a) Sạch sẽ làm ta thấy thoải mái và ngon miệng hơn, đầu ngón chân dễ bị bẩn, nếu vậy, ngồi xếp bằng làm sao để giấu chúng đi, bởi người đối diện dễ nhìn thấy chúng
(b) Thấy bạn mình ăn ngon, mình cũng dễ ăn ngon. Nên, dẹp những thứ chẳng hay khi ăn, chỉ nói chuyện vui. Nếu không vui, đừng để cái mặt bí xị, nó sẽ làm người khác lo lắng và không ngon cơm, ăn một mình thì sao cũng được.

(c) Thói thường người ta thích ăn thân cá, anh không thích điều đó, và phản ứng lại bằng ăn đầu, đuôi, xương và bụng, dần rồi thích, không còn thấy khó chịu khi người ta theo thói thường nữa

Đẹp
(a) Mâm cơm khéo bưng ra đừng để đổ nước (canh, chan), đũa muỗng xếp gọn ở bên, chén đĩa xếp đều, đẹp (tùy khiếu thẩm mỹ). Tập dọn ra nhẹ nhàng, nhanh nhẹn, đặt chén đũa không gây tiếng thì tuyệt, ai chắc cũng thích thấy các em làm được thế.
(b) Ăn xong, nếu đông người có thể dẹp chén đũa và thức thừa đứng lên, còn bàn ăn gia đình thì nên ngồi nán lại cho vui, đũa xếp ngay ngắn sang bên, chén úp thức thừa lại, trông mâm sạch hơn

(c) Ăn thế nào cũng có thứ thừa, xương, rau già, cùi, hãy bỏ ra chén riêng, nếu không xếp chúng thật gọn, xả tá lả thì ghê cái mâm. Khi nhả từ miệng, đừng phun, rủi nó tung ra hướng không muốn thì toi. Nhả vào tay để khuất thấy, nhẹ nhàng đặt xuống.
(d) Bố hay nhắc chuyện cầm chén, tô, nhiều trong chúng ta không để ý để ngón tay (thường ngón cái) vào trong chén hay tô, vì thói quen sợ nóng, thế cầm như vậy chắc hơn, nhưng ai để ý thấy vậy ghê lắm. Anh ăn quán mấy lần chứng kiến, chỉ cười bí hiểm. Đáy chén có đế ít nóng hơn, có thể đặt trên lòng bàn tay, hay đặt trên đầu 4 ngón, ngón cái giữ vành chén, khéo và quen thì thế cầm đó cũng vững, và đẹp. Tô lớn khó làm được vậy, với sức nặng, sẽ nóng hơn, cộng thêm mỏi, là một vấn đề. Hãy dùng đĩa lót.

(e) Ăn đừng để thừa, khi gắp, mình biết bao nhiêu là đủ. Nếu không, thì quá dở. Nấu không để thừa, là cả một nghệ thuật, của nhà bếp, và một phần, của người ăn.
(f) Ăn đừng để thức ăn rơi. Ừ, phần sau, có lẽ nhiều bạn sẽ không đồng tình lắm. Miếng cá/thịt rơi, mình sẽ không gắp lên chén, nhưng hạt cơm rơi (trên người và mâm), mình sẽ đặt nó trở lại. Hạt cơm rẻ hơn mà? Với mình, hạt cơm không còn là thức ăn, nó là một biểu tượng của cần mẫn, chịu đựng. Một hạt cơm khó cực đắng cay trăm phần một con cá, mà lại… rẻ. Khi nhìn thấy hạt cơm mà nghĩ đến điều đó, các em đã trưởng thành nhiều.

Ừ, nhiều, có vẻ khó, nhưng không khó đâu, nếu thực sự thích ăn đẹp, bấy nhiêu sẽ là chưa đủ. Các em sẽ không làm được ngay, chẳng phải lo, chỉ cần ý thức tự hoàn thiện, dần rồi sẽ giỏi, đến lúc nào đó các em chẳng phải nghĩ nữa, just enjoy yourself with your dining art.

Đáng ghét
Đáng ghét
…đáng…ghét…
Bạn hỏi tại sao đi… Chẳng ai hỏi… Sao vậy nhỉ? Chắc hem ai hèm nghe. Vậy thôi ha, khỏi kể, đi ngủ đây. (Trích “Dzô dziên toàn tập” quyển 32)

Ừ, ghét, ghét bản thân vì đã định viết thế này lâu rồi, mà giờ mới viết.

Ừ… Điều đầu tiên anh muốn nói, là anh hạnh phúc, hạnh phúc vì 2 em đều khỏe mạnh, và là người tốt. Ai chẳng có những khuyết tật, các em cũng thế, anh thì cả đống. Nhưng, thật sự, nếu anh là con một, hay là con út, anh sẽ không là anh bây giờ, điên hơn, có thể bảo vậy. Có 2 em, anh chăm sóc, quan tâm, một trách nhiệm, cũng là một vinh dự. Đâu phải ai cũng được thế.

Sẽ có nhiều chuyện anh cần nói với các em, hôm nay, chỉ nói riêng về ăn uống.
Tại sao?

Ăn, như một con người, không phải là chuyện dễ, cần học và rèn luyện. Các em có nhớ những câu chuyện mà bố kể, thường trong những bữa cơm? Về những cách ăn cơm của một số người Cham mà người ta sẽ nhớ mãi, như một người khôn khéo, lịch sự. Đó là những tấm gương chúng ta cần noi theo, dù bố chưa từng bảo thế.

Anh sẽ nói về những điều mà anh tin, và sẽ làm theo vậy. Các em cứ cân nhắc nhé.
1. Ngồi: Anh sẽ ngồi gần nồi cơm, vui, và vinh dự khi được xới cơm cho cha mẹ, các anh chị, các em, và bạn bè
2. Trình tự ăn: một miếng cơm trước, sau dùng đến rau, rồi mới đến cá và thịt, chén nào cũng như thế. Mới vào đã cá và thịt, như chứng tỏ mình tham ăn
3. Gắp: (a) Tránh gắp miếng to, tránh lật tìm để gắp miếng nhỏ, chỉ cần gắp miếng ở trên, và gần mình nhất. (b) Tránh đưa đũa vào nồi canh để gắp rau, trừ phi canh là món duy nhất. Nếu nhà có khách, cũng tránh đưa đũa gắp cá trong nồi canh, hãy dùng vá. (c) Lịch sự không nhất thiết là gắp cho người khác, bởi bản thân anh sẽ cảm thấy mình không còn là em bé. Hãy nó thể hiện qua lời nói, trò chuyện, quan tâm, như, cái gì đó có ngon không chẳng hạn.

(gotta go now, to be continued)